La cocina húngara es un verdadero reflejo de la rica historia y la diversidad cultural del país. Con influencias que van desde los turcos hasta los austriacos, pasando por los eslavos, los platos y dulces más típicos de la cocina húngara se caracterizan por sus sabores intensos y sus recetas tradicionales que han perdurado a lo largo del tiempo.
¿Qué son los platos típicos de la cocina húngara?
Cuando hablamos de la cocina húngara, hablamos de una gastronomía con una identidad propia y bien definida. Uno de los elementos más emblemáticos de su cocina es el uso del pimentón, que además de dar color, aporta un sabor único y distintivo. Los platos más emblemáticos de la gastronomía húngara incluyen recetas como el «Gulyás», un guiso de carne y vegetales, y el «Paprikás Csirke», un estofado de pollo con una rica salsa de pimentón.
El «Halászlé», o sopa de pescadores, es otro de sus platos estrella, con un sabor profundo y picante que varía de una región a otra. El «Lángos», una masa frita cubierta con ajo, queso y crema agria, es el tentempié perfecto para disfrutar mientras se explora el país. Y no podemos olvidar el «Töltött Káposzta», repollo relleno de carne y arroz, que es un plato reconfortante para los meses más fríos.
¿Cuáles son los postres típicos de Hungría?
La repostería húngara es igualmente variada y deliciosa. Algunos de los dulces tradicionales que debes probar en Hungría son el «Gombóc», bollos rellenos con fruta o requesón y cubiertos con migajas de pan frito y azúcar. El «Somlói Galuska» es otro postre que no te puedes perder, con capas de bizcocho, crema y salsa de chocolate que hacen las delicias de los más golosos.
- Krémes, una exquisitez similar al milhojas.
- Kürtős Kalács, un pastel tubular con una textura crujiente y un sabor dulce.
- Túró Rudi, un dulce relleno de requesón y cubierto de chocolate, muy popular entre los húngaros de todas las edades.
¿Qué debes probar en Budapest?
Cuando se visita la capital, Budapest, es imperativo probar los platos típicos que no te puedes perder en la ciudad. Uno de ellos es el «Lecsó», una especie de ratatouille húngaro con pimientos, tomates y salchicha. Otro imprescindible es el mencionado «Gulyás», que aunque tiene variantes en todo el país, en Budapest puede encontrarse en su versión más tradicional.
Además, visitar los mercados y ferias de comida es una excelente manera de disfrutar de la gastronomía local. Allí se pueden degustar desde «Szalámi», un salami húngaro de renombre mundial, hasta «Sajt», una variedad de quesos locales.
Descubre qué ver en Aspe y cerca: 16 lugares con encantoY por supuesto, no hay que olvidarse de los cafés históricos de la ciudad, donde se pueden saborear casi todos los dulces tradicionales de Hungría en un entorno cargado de historia y arte.
¿Cuáles son los mejores platos húngaros para disfrutar?
La lista de delicias húngaras que destacan en la repostería y en la cocina salada es extensa. Aparte de los ya mencionados, otros platos que no pueden faltar en tu experiencia gastronómica son:
- «Pörkölt», un guiso de carne con cebolla y pimentón.
- «Jókai Bableves», una sopa de frijoles con trozos de panceta y salchichas.
- «Főzelék», un tipo de guiso de verduras espeso que se sirve como plato principal.
Los platos y dulces más típicos de la cocina húngara son una muestra de las especialidades culinarias húngaras para los amantes de la comida. Son recetas que han pasado de generación en generación, cada una con su propia historia y lugar en el corazón de los húngaros.
¿Qué ingredientes usan en la cocina húngara?
La cocina húngara es conocida por su uso generoso de ingredientes como el pimentón, el cerdo, la cebolla y el ajo. Estos, junto con verduras frescas como pimientos, tomates y papas, son la base de muchos platos húngaros. Las carnes de caza y de corral también tienen un lugar destacado, al igual que los pescados en las regiones cercanas a ríos y lagos.
¿Cuál es la historia de la gastronomía húngara?
La historia de la gastronomía húngara es una narrativa tejida con hilos de diversas culturas y tradiciones. Desde las invasiones mongolas hasta la influencia otomana y austrohúngara, cada periodo histórico ha dejado su huella en la cocina del país.
Los magiares, tribus nómadas que se establecieron en la región, trajeron consigo técnicas de cocción y conservación de alimentos que han evolucionado hasta convertirse en los sabores que conocemos hoy. La famosa hospitalidad húngara ha hecho que su cocina sea compartida y apreciada más allá de sus fronteras.
Trieste en Trieste: 14 opiniones y 84 fotosPara disfrutar visualmente de un plato húngaro típico, veamos el siguiente vídeo que nos muestra cómo preparar un auténtico Goulash:
Preguntas relacionadas sobre los secretos de la cocina húngara
¿Cómo se llama el dulce típico húngaro?
Uno de los dulces típicos húngaros más conocidos es el «Kürtős Kalács», también llamado «chimney cake» en inglés. Es un pastel dulce, hecho de una masa de levadura enrollada en espiral alrededor de un cilindro, que luego se hornea y se cubre con azúcar y otros ingredientes como canela o nueces.
¿Cuál es el dulce más popular en Hungría?
El dulce más popular en Hungría es probablemente el «Dobos Torte», un pastel de capas con chocolate y caramelo, famoso por su sabor y su técnica de preparación. No solo es popular en Hungría, sino que ha ganado fama en todo el mundo.
¿Cuál es el plato húngaro más famoso?
El «Gulyás», conocido internacionalmente como «goulash», es sin duda el plato húngaro más famoso. Es un estofado o sopa, dependiendo de la zona, que se prepara con carne, verduras, pimentón y otras especias.
¿Cuál es el plato nacional de Hungría?
El plato nacional de Hungría es el «Gulyás». Originalmente era la comida de los pastores, pero con el tiempo se convirtió en un símbolo de la nación y es apreciado tanto por los locales como por los visitantes.
Los platos y dulces más típicos de la cocina húngara son una ventana a la cultura y tradiciones del país. A través de su gastronomía, podemos apreciar la historia y el alma de Hungría, disfrutando de sabores que han trascendido fronteras y que sin duda merecen ser explorados y degustados.
